Qué tomamos?

¡Tómate uno!: Mira cómo hacer un auténtico mate casero en pocos pasos

El mate es una infusión hecha con hojas de yerba mate, esta planta es originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del río Uruguay.

El mate es una infusión hecha con hojas de yerba mate, esta planta es originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del río Uruguay.

Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, que tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, stevia o endulzante no calórico. En esta ocasión te enseñaremos a preparar esta deliciosa bebida.

Mate

Preparación

Calienta agua y colócala en un termo. Tome en cuenta que el agua no debe estar ni tibia ni hervida. Debe estar entre los 70 y los 80ºC.

Vierta la yerba dentro del mate hasta llenar unas ¾ partes del mismo. Si desea que el mate no sea amargo agregue dos cucharadas de azúcar.

Tape la boca del mate con la mano, invierta el mate y agite por unos segundos, vuelva el mate a su posición normal y asegúrese de que la yerba quede recostada de un lado formando un hueco y allí vierta el agua tibia.

Mate casero

Introduzca la bombilla en el hueco. Una vez hecho esto puede comenzar a cebar el mate. Procure no mover la bombilla y cebar siempre en el mismo lugar para no mojar toda la yerba y así disfrutará de unos buenos mates por más tiempo.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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