Qué tomamos?

Prepara una exquisita bebida caliente con jengibre y cúrcuma ¡en pocos minutos!

Estas dos raíces se usan tanto en la comida oriental como en la medicina china y ayurveda. Así que puedes usarlas ralladas sobre platos salados, para condimentar carnes o incluso para darle un toque especial a las paellas. Pero también pueden utilizarse para hacer una reconfortante bebida caliente  

Estas dos raíces se usan tanto en la comida oriental como en la medicina china y ayurveda. Así que puedes usarlas ralladas sobre platos salados, para condimentar carnes o incluso para darle un toque especial a las paellas. Pero también pueden utilizarse para hacer una reconfortante bebida caliente  

Te vas a enamorar de esta infusión porque tiene un sabor fuerte, pero muy sabroso y además contiene muchos nutrientes y beneficios para tu salud. Por eso resulta una delicia para acompañar las comidas, incluso aún mejor si la consumes en la mañana con la primera comida del día.

Endulza con miel

Este de jengibre y cúrcuma es excelente porque es rico en vitamina C, niacina, fósforo y potasio. Tanto el jengibre cono la cúrcuma son antiinflamatorios.

Aquí tienes la receta de esta increíble infusión:

250 ml de agua o leche
2 rodajas de jengibre
1 rodaja de cúrcuma o 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de miel
1 pizca de pimienta negra
El jugo de ½ limón (opcional)
1 rama de canela (opcional)

Calienta el agua en una olla y cuando hierva agrega las rodajas de jengibre. Haz lo mismo con la cúrcuma, pela la raíz y agrega una rodajita al agua.

Si usas leche no dejes que hierva. Sólo deja que se caliente y agregas las rodajas. Cuando se usa leche, a esta bebida se le llama leche dorada. Deja que las rodajas y la pimienta hiervan unos 2 minutos. Luego debes retirar del fuego y dejar que infusione por unos tres minutos.

Puedes endulzar con miel o jarabe de agave.

La cantidad de cúrcuma debe ser la mitad que la de jengibre.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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