Relájate con la ayuda de un Bishop: un cóctel centenario de ron y vino tinto

Relájate con la ayuda de un Bishop: un cóctel centenario de ron y vino tinto

Cuando lo pidas en un bar debes referirte a él como Bishop (obispo en español), pero revisa que sea uno auténtico porque en la coctelería moderna lo preparan como un ponche. En realidad, tiene que combinar 3 partes de ron con 1 de vino tinto. ¡Aquí te decimos cómo preparar un Bishop de verdad verdad!  

A lo mejor al pedir un cóctel Bishop te consigues con una bebida similar a una sangría: con una gran carga de vino tinto y jugo de limón o lima, y con poco o nada de ron. Esas son las interpretaciones modernas del Bishop, del que se reporta que ya existía en el siglo XVIII en Inglaterra. 

(Foto de portada: Nastasya Day en Pexels)

Es un trago fuerte pero  excelente para relajarse /Photo by A n v e s h on Unsplash

En El Cuento de Navidad de Charles Dickens se le menciona como el trago que disfruta el ya reformado Ebenezer Scrooge. En esa época, en Inglaterra, el Bishop formaba parte de los cócteles navideños que además se flameaban (de hecho se le conocía como Smoking Bishop).

Uno de los más antiguos registros del Bishop en América está en un recetario de coctelería de George Spaulding, de 1906. En ese recetario se recomienda mezclar en un vaso largo: vino Oporto (1 copa), ron de Jamaica (15 ml), jugo de limón (1 cucharada) y de naranja (2 cucharadas), además de 1 cucharada de azúcar.

Así que el clásico Bishop de principios del siglo XX tenía dos potentes componentes: ron blanco y vino tinto. En la guía de coctelería The Old Waldorf-Astoria, de 1935, se mencionan dos versiones: una de cóctel en copa y otra de ponche. La diferencia entre ambas es que la cantidad de ron se aumenta en la copa y la de vino tinto es mayor en la del ponche, lo cual tiene sentido, ya que el ponche debería ser un poco más ligero.

¿De dónde viene el nombre Bishop? Los historiadores aseguran que todo tiene que ver con el color púrpura profundo que le da el vino Oporto a la bebida y que recuerda las túnicas de los obispos.

Para preparar un trago de Bishop debes mezclar en una coctelera los siguientes ingredientes con 2 o 3 cubitos de hielo y luego colar en una copa:
45 ml de ron blanco
15 ml de vino tinto
El jugo de medio limón
1 cucharadita de almíbar
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias