Qué tomamos?

¡Relájate con este cóctel tan azul como un zafiro!

De un profundo azul que casi parece el centro del mar. Así es el cóctel Real Azul, que debe su nombre y color al licor de naranjas Curacao. Es un trago con toques ácidos que lleva una dosis de vodka. ¡Entérate de cómo se hace!  

De un profundo azul que casi parece el centro del mar. Así es el cóctel Real Azul, que debe su nombre y color al licor de naranjas Curacao. Es un trago con toques ácidos que lleva una dosis de vodka. ¡Entérate de cómo se hace!  

Este coctel le debe su color zafiro al licor Curacao, oriundo de esta isla del sur del mar Caribe. El licor se produce en varios colores, sólo que el azul es el más conocido. Es un licor cítrico porque se produce con naranjas.

Se sirve en copas de Martini

Durante la colonización, los españoles intentaron introducir en Curazao las variedades de naranjas que se producían en la Península Ibérica, pero debido a la calidad del suelo, las frutas resultaron amargas.

En el siglo XIX, una familia de origen español descubrió que la piel de esas naranjas era muy aromática e idearon una manera de aprovechar esta cualidad: produciendo un licor transparente. 

Al licor lo bautizaron con el nombre de la isla, Curacao, y le agregaron colores. El azul ha sido uno de los favoritos para hacer cócteles vistosos como este, el Real Azul.

Lo que necesitas:
¼ taza de jugo de cóctel de arándanos 
2 cucharadas de Blue Curacao 
2 cucharadas de vodka 
1 cucharada de jugo de limón natural recién exprimido
Rodaja de limón
Azúcar

Para prepararlo:
En un platito pon el azúcar. Pasa la rodaja de limón por el borde de la copa. Sumerge el borde de la copa en el azúcar.

Pon el hielo en la coctelera. Ahora agrega el jugo, el vodka, el Curacao y el jugo de limón. Agita por unos 15 segundos.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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