Qué tomamos?

Refréscate con un clericot: aprende a preparar esta bebida de vino con frutas

Para aliviar el calor nada mejor que un clericot, una bebida fría de vino tinto o blanco que, a diferencia de la sangría, no macera las frutas y sí admite otros licores como la vodka o la champaña. Aquí te tenemos la receta fácil y más cercana a la original  

Para aliviar el calor nada mejor que un clericot, una bebida fría de vino tinto o blanco que, a diferencia de la sangría, no macera las frutas y sí admite otros licores como la vodka o la champaña. Aquí te tenemos la receta fácil y más cercana a la original  

El vino con frutas se consumía desde hace siglos en Europa, fue solo que cuando los ingleses llegaron a la India lo popularizaron, porque los ayudaba a soportar el fuerte calor, y lo llamaban “claret up” (en referencia al tipo de vino que se usaba, el clarete). 

Se puede hacer con vino tinto o blanco

Luego la costumbre llegó a América y aquí encontró un nicho especial por las constantes altas temperaturas y se le llamó clericot (en recuerdo del claret up).

Para algunos se trata de una sangría, pero lo que esgrimen los conocedores de cocteles y licores, es que las frutas en la sangría se maceran por dos horas antes de hacer la bebida, y que en el clericot se añade un poco de vodka (aunque ya hay quien le agrega también Cointreau o champaña), además del vino.

Aquí te tenemos la receta fácil.

Vas a necesitar:
¼  l de agua mineral
750 ml de refresco de manzana ( o de limón)
¼  taza de jugo de limón
¼  taza de jugo de naranja
½  litro de vino tinto
½ taza de vodka
Frutas:
½ melón picado en cubo 
1 taza fresas picadas
2 duraznos cortados en cubos
2 manzanas picadas en cubos

¿Cómo se prepara?
Coloca la fruta picada en una jarra y ponle los dos jugos y la vodka. Deja que repose 15 minutos. Luego agregas el agua y el refresco y remueves bien. Finalmente agrega el vino.

Agrega el hielo en los vasos cuando lo sirvas y no lo agregues a la jarra, para no cambiarle el sabor al cóctel.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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