Refrescante receta de tereré, ideal para una tarde calurosa ¡Bebida ancestral! 

Refrescante receta de tereré, ideal para una tarde calurosa ¡Bebida ancestral! 

El tereré guarda mucha similaridad con el mate, ya que ambas se realizan con yerba mate, la diferencia es que esta bebida se sirve fría siendo una de las más consumidas en las zonas calientes – o durante el verano – del cono sur y la cual te enseñaremos a preparar hoy. 

La yerba mate era muy consumida por los nativos guaraníes, tanto en agua fría del río como agua caliente, la primera referencia histórica es gracias a los jesuitas quienes quedaron fascinados con las virtudes que posee esta hierba.

A diferencia del mate esta bebida se consume fría, y aunque su origen no esta del todo claro la mayoría de los historiadores la ubican en Paraguay donde la nombraron en el año 2010 como patrimonio cultural, aunque también es consumida en Brasil, Argentina y Uruguay.

Tereré

Ingredientes

Preparación
En un termo de un litro cubre con hielo, agrega la lima, menta, vierte el agua fría, toma una guampa y llena hasta la mitad con yerba mate, cubre con la palma de la mano y agita vigorosamente, inclina un poco la guampa, retira la mano, vierte poco a poco el agua, deja reposar por unos segundos para que la yerba absorba el agua, cubre la boquilla con el pulgar, coloca la bombilla en el espacio y desliza suavemente debajo de la yerba hasta el fondo, vierte con más agua.

La guampa – o también conocido como cuia o mate – es el recipiente que se utiliza tradicionalmente para servir el tereré, la bombilla es el término que se le da a la pajilla, pitillo o popote tradicional, solo tienes que animarte a prepararla y disfrutarla ¡Salud!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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