Prepara una bebida aromática fría con hinojo ¡deliciosa y refrescante!

Prepara una bebida aromática fría con hinojo ¡deliciosa y refrescante!

Con su gran aporte de antioxidantes, fibra y mucho aroma, el hinojo es uno de los ingredientes predilectos de la cocina mediterránea. Además de ser parte de ensaladas, este vegetal funciona como ingrediente principal de bebidas aromáticas

El hinojo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mediterránea por su sabor anisado y su aroma. Como alimento aporta gran cantidad de fibra que beneficia los procesos digestivos e intestinales, además contiene hierro, potasio, fósforo, provitamina A y mucha vitamina C.

(Foto de portada: Imagen de congerdesign en Pixabay)

Del hinojo se aprovecha todo / Foto: Pixabay en Pexels

De esta hortaliza, de la que se usa todo en la cocina, se pueden comer los tallos y bulbos crudos, agregados a las ensaladas, a las que aportan un sabor anisado. Las semillas se usan en panes, tortas y cupcakes, aunque también se pueden usar en carnes asadas o a la parrilla.

*Bebida con semillas
40 g de semillas de hinojo triturada
1 litro de agua
Azúcar o estevia al gusto
El jugo de 2 limones

Calienta medio litro de agua. Al hervir coloca las semillas y bajas el fuego. Deja que hierva durante 3 minutos al fuego. Deja reposar por 5 minutos. Cuela y agrega el resto del agua. Deja que enfríe completamente antes de refrigerar. Endulza y agrega el jugo de limón antes de servir bien fría.

*Bebida con hojas y tallos
2 tazas de hojas frescas y tallos troceados
1 litro de agua
Azúcar o estevia

Hierve medio litro de agua y colocas las hojas y tallos debidamente lavados y cortados. Deja que hierva durante 10 minutos, retira del fuego y deja que repose durante 15 minutos. Cuela y agrega el resto del agua. Refrigera y endulza con estevia o azúcar.



 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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