No la compres más, haz tu propia cerveza artesanal en casa ¡Espumosa casera!

No la compres más, haz tu propia cerveza artesanal en casa ¡Espumosa casera!

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo, un licor que existe en la historia de la humanidad desde hace miles de años, y el día de hoy te vamos a enseñar a prepararla en casa para que tengas tu propia cerveza personal.

La cerveza es una bebida alcohólica fermentada a partir de algún cereal, actualmente la más usada es la malta cebada, aunque existen otras como centeno, avena, espelta, entre otros. La primera receta de esta bebida se encontró en la primera gran civilización del Oriente Medio, una receta que era preparada la mayoría de las veces por mujeres quienes dejaban fermentar el pan de cebada especiado en tinajas con agua.

También se han encontrado registros durante el antiguo Egipto quienes perfeccionaron la receta y atribuían la creación a su Diosa Osiris, una bebida que era parte de su dieta diaria, durante la época del faraón Ramsés II se fabricaban 4 millones de litros de cerveza al año, una bebida que ha ido variando su receta para conseguir una gran variedad como: larger, porter, stout, IPA, así que anímate porque el día de hoy te diremos como hacer una tipo ale, así que busca todo lo que necesitas y nos vemos en la cocina. 

Cerveza casera

Ingredientes: 

Preparación
En una olla lo suficientemente grande vierte el agua y la malta cebada a calentar hasta tener una temperatura entre 67 y 69 °C, remueve constantemente y deja cocinar a fuego bajo por 45 minutos, agrega el lúpulo y remueve de vez en cuando, cocina por 45 minutos más, vierte el contenido en otro recipiente y guárdalo en una nevera de camping con hielo para bajar la temperatura, una vez frío agrega la levadura, vierte el contenido en un bidón y deja reposar en un lugar oscuro por 10 días a una temperatura de 18 o 19 °C.

Luego de los 10 días, cambia el contenido a otro bidón y deja reposar por una semana más, en una cacerola pequeña con un poco de agua coloca a hervir el azúcar hasta que se disuelva y caliente, vierte en el bidón y mezcla con suavidad, reparte en botellas, tápalas y deja reposar otros 10 días más en un sitio oscuro.

Recuerda que el proceso de fermentación de la cerveza es el paso más importante de su realización, estos ingredientes los puedes conseguir en tiendas especializadas tanto físicas como online, anímate a preparar tu propia cerveza artesanal ¡Salud!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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