Qué tomamos?

No deseches la cáscara de naranja: ¡haz una deliciosa infusión para tomar en las tardes!

Las cáscaras de los cítricos contienen mucho sabor. Por eso no es de extrañar que la industria de los alimentos las use para darle sabor cítrico a postres, caramelos, gelatinas y pudines. Tú puedes disfrutar de estos sabores, sin recurrir a mezclas comerciales con conservantes. ¡Toma nota!  

Las cáscaras de los cítricos contienen mucho sabor. Por eso no es de extrañar que la industria de los alimentos las use para darle sabor cítrico a postres, caramelos, gelatinas y pudines. Tú puedes disfrutar de estos sabores, sin recurrir a mezclas comerciales con conservantes. ¡Toma nota!  

Es realmente muy fácil hacer esta bebida de cáscara  de naranja: sólo debes calentar el agua, agregar la corteza de una naranja y dejar hervir por 10 minutos, luego permitir que repose (fuera del fuego) por 5 minutos. Pasado el tiempo, bebe esta infusión. Si necesitas endulzar, usa miel.

(Foto: Photo by Milo McDowell on Unsplash)

Puedes prepararlo y luego agregarlo a un jugo de naranja y disfrutarlo bien frío / Photo by Anda Ambrosini on Unsplash

¿Qué tiene de especial la corteza de naranja? De acuerdo con un informe del Departamento de Tecnología de Alimentos, de la Universidad Politécnica de Valencia, España, la corteza de naranja contiene algunos componentes saludables, como los flavonoides (antioxidantes), la pectina (fibra que ayuda al funcionamiento del sistema digestivo e intestinal), además de carotenoides (provitamina A) y d-limoneno.


Lo que vas a necesitar para hacer el de corteza de naranja:
La mitad de la cáscara de 1 naranja 
1 taza de agua 
Miel (opcional)

Lo preparas como te explicamos al principio. Puedes tomarlo caliente como un té o hacer una cantidad mayor, dejar que tome temperatura ambiente y refrigerarlo por varias horas. Cuando lo hagas como té frío puedes endulzarlo con panela (papelón, piloncillo).


Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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