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Cúrcuma: La mejor infusión para la mañana

Su exótico sabor es un excelente acompañante para el desayuno. Sólo tienes que colocar un poco de cúrcuma rallada en una taza de agua caliente y esperar unos minutos

Su exótico sabor es un excelente acompañante para el desayuno. Sólo tienes que colocar un poco de cúrcuma rallada en una taza de agua caliente y esperar unos minutos

A la cúrcuma se le conoce como una especia de presencia casi obligada en la cocina oriental. Pero es también un ingrediente óptimo para hacer una rica infusión caliente para empezar el día.

Preferible consumirla en ayunas

Pero, ¿qué es la cúrcuma? Es una raíz de color naranja, muy parecida al jengibre, que se usa mucho en la medicina oriental, al igual que en la comida, porque se trata de una especia que sirve para dar sabor y color natural.

Para hacer esta deliciosa infusión vas a necesitar:
200 ml de agua
1 trocito de raíz de cúrcuma (como de 2 cm)
1 cucharadita de pimienta negra

¿Cómo se prepara? Pon a hervir el agua. Cuando empiece la ebullición, agrega la pimienta y la cúrcuma pelada y cortada en rodajas (si no tienes la raíz, puedes usar una cucharadita de cúrcuma en polvo). Retira la olla del fuego y deja que la infusión repose durante 10 minutos. Cuela y bebe.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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