Infusión de saúco: La más deliciosa y fácil de hacer para la hora de té

Infusión de saúco: La más deliciosa y fácil de hacer para la hora de té

Es increíble la diversidad de aplicaciones que tiene este arbusto. Del saúco se pueden aprovechar casi todas las partes,  tanto sus flores blancas, que adornan en mayo los huertos y los campos, como sus bayas negras.

El dia de hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa infusión de saúco para que tomes en las tardes frías, te aseguramos que esta infusión te encantará por su delicioso sabor, que te encantará. Pero antes te queremos contar que con las flores dulzonas de saúco se preparan vinagres, magdalenas, siropes o panes dulces. Te proponemos:

1. Añadirlas crudas a las ensaladas. Le darán un toque dulce.
2. Prepararlas en tempura.
3. Hacer con ellas una infusión refrescante. Muy popular en el norte de Europa y en los Balcanes.

Los frutos se deben recolectar cuando estén negros colgando de las ramas, eso es a final de verano o principios del otoño. Las bayas maduras y cocinadas de la mayoría de las especies son comestibles. Sin embargo, en general las bayas crudas son venenosas.

Con el jugo de las bayas se puede hacer jarabes y mermeladas. En Bélgica sirve para elaborar una ginebra, denominada "beers vlierke".

Saùco

Para preparar esta infusión sigue los siguientes pasos e ingredientes: 

Ingredientes:

Preparaciòn

La preparación es muy práctica y sencilla y se puede realizar sin muchos procedimientos. Primero se debe colocar a hervir el agua en una olla pequeña.  

Infusión de saúco

Luego de llegar a su proceso de ebullición el agua, agregue las hojas frescas de sauco y espere a que cocine a fuego lento por aproximadamente 10  minutos más. Finalmente cuele la preparación y vierta la preparación en una taza. Endulce a su gusto y disfrute de este beneficioso té con algún familiar o ser querido.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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