Horchata de amaranto y avena: prepara esta bebida refrescante y nutritiva

Horchata de amaranto y avena: prepara esta bebida refrescante y nutritiva

El amaranto era una semilla muy valorada por las civilizaciones precolombinas, debido a su potencial nutricional. En la actualidad, ha sido redescubierta sobre todo gracias a las recetas tradicionales mexicanas, en las que suele estar presente. Aquí te brindamos una manera muy fácil de consumirla con una bebida refrescante y deliciosa  

Desde tiempos ancestrales, aztecas, mayas e incas incorporaron las semillas de amaranto a sus dietas regulares. Hoy se ha descubierto que este seudocereal contiene aminoácidos esenciales, aporta más hierro que los vegetales verdes y es muy rico en minerales, lo que lo hace un reconstituyente.

(Foto de portada: Photo by Trình Minh Thư on Unsplash)

Acompaña la bebida con un poco de canela / Foto de Lovefood Art en Pexels

En esta oportunidad, te presentamos la opción de consumir las semillas de amaranto en una receta que es una suerte de horchata o chicha con avena, lo que le otorga otros beneficios nutricionales como minerales esenciales y proteínas.

Para preparar 4 porciones de HorchataAgua de Amaranto y Avena necesitas:
2 tazas de amaranto
1 taza de hojuelas de avena 
1 litro de agua
½  taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 rama de canela

¿Cómo se prepara?
1. Pon a remojar la avena durante dos horas. Luego cuela y enjuaga bien. 

2. Licúa todos los ingredientes y luego vierte en una jarra con hielos. Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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