Haz vino de peras en 3 pasos ¡se elabora en pocos minutos!

Haz vino de peras en 3 pasos ¡se elabora en pocos minutos!

Con cualquier fruta se puede hacer vino con facilidad. Aquí te decimos cómo hacer el de pera. La mezcla de frutas, azúcar y levadura se elabora en pocos minutos. Sólo tienes que tener paciencia para permitir que la mezcla fermente, lo que toma varios días  

Esta es una rica bebida que se fermenta con la ayuda de uvas pasas y azúcar. Para hacer este vino necesitas peras maduras; gasa (como la que venden en las farmacias para cubrir heridas y que ya está esterilizada) para colar el puré de peras, y un sobre de levadura enológica (wine yeast), que se consigue a través de servicios como Amazon.

(Foto de portada: Photo by Jennifer Schmidt on Unsplash)  

Consume este vino bien frío / Photo by Svitlana on Unsplash

2 kilos de peras maduras lavadas y picadas en trozos (deja la piel y elimina tallos y semillas)
3 tazas de uvas pasas blancas troceadas
6 tazas de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
4 litros de agua
1 sobre de Levadura enológica (5 gramos)

¿Cómo se prepara?
1. En una olla, a fuego medio, disuelve el azúcar en dos litros de agua. Deja que hierva. Retira del fuego y deja que entibie.

2. Haz un puré con las peras maduras y cortadas en trozos pequeños. Puedes hacerlo con un pisapuré, ya que son peras maduras. Coloca este puré en una vasija (puede ser de cerámica o una olla de acero inoxidable) con las uvas pasas troceadas y 2 litros de agua. Agrega el agua azucarada tibia y luego esparces, encima de la mezcla, la levadura. Mezcla todo hasta que se integren bien.

Tapa la vasija con una tela como gasa y ajusta bien a la boca de la olla (puedes hacerlo con ligas) para que la mezcla reciba oxígeno a la vez que la proteges de moscas y otros insectos. Debes dejar esta olla o vasija en un lugar cálido por 3 semanas, cuidando de remover diariamente (aprovecha de triturar aún más la fruta).

3. Luego de 3 semanas, cuela la mezcla con la ayuda de otra tela de gasa y un colador. Exprime el puré en la gasa y deja que el líquido pase a través del colador. Coloca el líquido en la vasija y vuelve a cubrir con gasa. Guarda en un lugar cálido y deja que fermente durante 2 semanas (no tienes que remover en esta parte de la preparación). Al final de esta nueva fase puedes verter el líquido en una botella de vidrio. ¡Enfría y disfruta!
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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