Qué tomamos?

Exquisito y económico: aprende a preparar ponche o rompope con 5 ingredientes ¡en 2 pasos y sin huevo!

En Hispanoamérica, las bebidas espesas de leche endulzada con licor son muy populares, especialmente en Navidad. Ponche crema, rompope, rompón, zabaione y coquito son algunos de los nombres que reciben. Aquí te traemos una receta para que la hagas en casa de la manera más simple posible y sin huevos. ¡Pruébala!  

En Hispanoamérica, las bebidas espesas de leche endulzada con licor son muy populares, especialmente en Navidad. Ponche crema, rompope, rompón, zabaione y coquito son algunos de los nombres que reciben. Aquí te traemos una receta para que la hagas en casa de la manera más simple posible y sin huevos. ¡Pruébala!  

El ponche, rompope o coquito  es una bebida que se usa como aperitivo en las celebraciones navideñas. Es tradicional prepararlo al estilo de la crema italiana zabaglione (zabaione o sambayón) con una base de yemas, azúcar, leche y licor. Aquí te mostramos una receta que no requiere huevo y se hace rápidamente.

(Foto de portada: Imagen de Jill Wellington en Pixabay)

Una taza de rompope / Foto de Comida creado por wirestock - www.freepik.es

Para esta receta fácil de ponche navideño sencillo vas a necesitar:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
3 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de vainilla
1 toque de canela: de ½ a 1 cucharadita (opcional)
Nuez moscada molida (opcional)
¾ de taza - 1 taza de licor: ron, brandy, Cointreau o vino dulce (Marsala, Oporto, Moscato)

¿Cómo se prepara?
Puedes usar una licuadora o una batidora de varillas eléctrica: Licúa o bate todos los ingredientes (menos el licor) hasta integrar todo (si vas a usar nuez moscada, recuerda que sólo debes rallar un poco).

Ahora lleva al fuego: vierte la mezcla en una olla y calienta a fuego bajo. Remover constantemente porque cuando caliente empezará a espesar. Cuando espese ligeramente, retira del calor y deja enfriar.

Una vez a temperatura ambiente, coloca en la licuadora  junto con el licor y mezcla a velocidad máxima.

Ahora sólo debes embotellar o colocar en una jarra y refrigerar. Sirve frío.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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