Qué tomamos?

Este es el té verde japonés que está de moda

Como es menos amargo que el resto de los tés, se ha popularizado su preparación con leche (¡Starbucks lo incluyó en su menú como uno de los lattes!). Es el Hojicha y se distingue por su contenido de calcio y vitamina C  

Como es menos amargo que el resto de los tés, se ha popularizado su preparación con leche (¡Starbucks lo incluyó en su menú como uno de los lattes!). Es el Hojicha y se distingue por su contenido de calcio y vitamina C  

Japón es el segundo país del mundo donde se consume más té verde. En este país, el té es una tradición, es por eso que en los últimos años se han popularizado las variedades matcha, gyokuro y sencha. Pero ahora ha tomado auge el hojicha, que conserva todos beneficios del té verde con la adición de un sabor más suave y menos amargo, menos teína y cafeína, lo que lo ha convertido en el favorito de los jóvenes.  

(Foto principal: Leanne Bulley on Unsplash)

Produce una infusión de tono rojizo / Photo by Sergey Norkov on Unsplash

Se distingue del resto de los tés verdes porque se tuesta al carbón, un proceso que le da su característico color marrón rojizo, le quita lo amargo y le resta cafeína y teína. De hecho, hojicha significa eso: té tostado.

Revisemos algunos de sus beneficios:
1. Contiene un aminoácido conocido como L Tianina que alivia los síntomas del estrés, la depresión y la ansiedad.

2. Aporta polifenoles (sustancias antioxidantes que actúan contra los radicales libres). El hojicha posee también vitamina A, C y E que refuerzan el sistema inmunitario. 

3. Las catequinas (una variedad de antioxidantes) presentes en el té verde regulan la presión arterial y el colesterol. Sus efectos se reflejan en un bajo riesgo de enfermedades cardiovasculares.


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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