Qué tomamos?

El licor preferido por los raperos

Mientras envejece, mejora su sabor y gana en calidad. Así es el coñac, el licor que prefieren raperos como Jay Z y Ludacris, porque además es un destilado muy exclusivo. Aquí te explicamos cómo se produce y la receta del Sidecar, un cóctel con coñac

Mientras envejece, mejora su sabor y gana en calidad. Así es el coñac, el licor que prefieren raperos como Jay Z y Ludacris, porque además es un destilado muy exclusivo. Aquí te explicamos cómo se produce y la receta del Sidecar, un cóctel con coñac

El coñac es un aguardiente de vino que se obtiene por una doble destilación. En el mundo existen varios destilados de vino, pero sólo se puede llamar coñac al producido en la zona de Cognac, en la provincia francesa de Charente.

El Sidecar es un clásico

Este licor se obtiene de tres variedades de uva blanca:  Collombard, Folle blanche y Ugni blanc. La autoridad regional que supervisa la producción en Francia mantiene estrictas reglas sobre cómo debe realizarse el procesamiento: en alambique de cobre y añejamiento en barricas de roble que sólo hayan sido usadas para almacenar coñac

Algunas de las cosechas son tan exclusivas que se han convertido en objeto de culto de raperos como Jay Z y Ludacris, quienes incluso le dedican algunas líneas en sus canciones (en ellas lo llaman “ñac”).

Con coñac se hace uno de los cócteles clásicos por excelencia: el Sidecar. Aquí te indicamos cómo se hace:
60 ml coñac
30 ml Cointreau
20 ml jugo de limón
Azúcar para adornar

¿Cómo se prepara?
Congela la copa. Cuando la retires del freezer acércala al azúcar colocada en un plato para que se adhiera al borde.

Pon el coñac, el Cointreau y el jugo con unos hielos en la coctelera y agitar por 10 segundos. Cuela y vierte en la copa. Puedes dar un toque de limón extra al trago en la copa.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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