A ver si te animas

Dos recetas fáciles e inusuales con cilantro ¡pruébalas!

Un aderezo y una infusión. Eso es parte de lo que puedes hacer con esta hierba aromática, tan apreciada en América Latina para usar en sopas y guisos, pero que tiene muchos más usos  

Un aderezo y una infusión. Eso es parte de lo que puedes hacer con esta hierba aromática, tan apreciada en América Latina para usar en sopas y guisos, pero que tiene muchos más usos  

Al cilantro lo conoces porque es una de las hierbas más usadas en la cocina latinoamericana. Proporciona ricos aromas en carnes, salsas y sopas. Aquí te vamos a enseñar a hacer una bebida y un aderezo cremoso, en los que se distingue su característico sabor.

(Foto de portada: Photo by PTMP on Unsplash)

Hojas de cilantro con unos gajos de limón

*infusión de cilantro
3 ramitas de cilantro
1 taza de agua

Lleva al fuego una olla con el agua. Cuando rompa hervor, añade las ramas. Deja que hierva un minuto y retiras. Deja reposar durante 10 minutos. Cuela y ya puedes tomar.

*Aderezo cremoso de cilantro

1/2 aguacate
4 ramitas de cilantro
1 diente de  ajo
4 cucharadas de yogurt griego
2  cucharadas de aceite de oliva
20 ml de jugo fresco de limón 

Corta en cubos el aguacate y vierte en la licuadora o procesador de alimentos junto con el jugo de limón. Procesa y luego agrega el cilantro con el yogurt , el ajo y el aceite. Procesa hasta obtener una crema homogénea.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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