Descubre los secretos del Agua de Valencia

Descubre los secretos del Agua de Valencia

Es un cóctel a base de naranjas, tan propias de la ciudad española, con el agregado de un espumoso, la ginebra y el vodka. Algunos hasta le agregan un toque de Cointreau para potenciar el sabor de las naranjas. Se sirve en jarras porque la idea es disfrutarlo en compañía  

El Agua de Valencia es como una Mimosa, pero con unas dosis extras de destilados. La mejor hora para disfrutar esta bebida es en las tardes cuando golpean duro las altas temperaturas. Nació por supuesto que en Valencia, ciudad española asentada en una zona productora de naranjas, en la Cervecería Madrid en la década de 1960.

La jarra con el Agua de Valencia debe refrigerarse por al menos una hora

Desde entonces se volvió el cóctel por excelencia de las noches veraniegas valencianas. ¿Cuáles son los secretos para que este cóctel quede perfecto? Que el jugo de naranjas haya sido recién exprimido y, para los puristas, lo mejor es no agregarle Cointreau, porque este licor degrada un poco el sabor y aroma natural de las naranjas, algo que en esta zona productora de esta fruta es casi un pecado.

Otro truco es que se debe preparar y guardar en la nevera por al menos una hora. Aseguran los expertos que el reposo beneficia la integración de los sabores.

Lo que necesitas para hacer una jarra de Agua de Valencia:
500 ml de jugo de naranja natural recién exprimido
400 ml de cava 
20 ml de ginebra
20 ml de vodka
3 cucharadas de azúcar (opcional)
1 chorrito de Cointreau (opcional)

Lo primero es verter el jugo de naranja, luego la ginebra y el vodka. Finalmente, el cava (puede ser champaña). Y los que deseen un toque más dulzón pueden agregar a estas medidas tres cucharadas de azúcar. 

Revuelve y reserva en la nevera. Antes de servir, remover nuevamente.


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Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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