Descubre el secreto de un auténtico cóctel Manhattan

Descubre el secreto de un auténtico cóctel Manhattan

El Manhattan es un cóctel muy fuerte, porque combina whiskey, vermut y bitter (amargo de Angostura).  Por eso se lo consideraba un trago de hombres, aunque luego surgieron versiones que lo suavizaron y hasta lo han transformado en digestivo  

Es uno de los cócteles más populares en el mundo. El Manhattan es una mezcla de whiskey, vermut y amargo de Angostura. Nadie sabe a ciencia cierta quién lo creó o por qué, ya que corren numerosas historias sobre su origen, que se ubica a finales del siglo XIX. 

Sólo se sabe que entre 1930 y 1940, gracias a las películas de la era glamorosa de Hollywood, el Manhattan se convirtió en un símbolo de elegancia y masculinidad.

(Foto de portada: Photo by Emily Andreeva on Unsplash )

Puedes hacer también un Dry Manhattan / Foto de Ekrulila en Pexels

Existen tres versiones: Dry Manhattan (con vermut seco), el Perfect Manhattan (a partes iguales de whiskey y vermut) y el Sweet Manhattan (adornado con cereza marrasquino y sin Angostura), éste último funciona como un perfecto digestivo. También hay una versión con ron en vez de whiskey conocida como Manhattan Cubano.

Por cierto, se suele usar la palabra whiskey para hablar de los destilados de cereales producidos en América, mientras que el whisky se refiere a los europeos (concretamente el irlandés y el escocés).

Si tienes la oportunidad de hacerlo con el whiskey de centeno (como se propone en la receta original) obtendrás un auténtico Manhattan, aunque también puedes hacerlo con bourbon (whiskey a base de maíz).

Toma nota de las proporciones de un clásico Manhattan:

60 ml de whiskey de maíz o centeno
30 ml vermut rojo
3 gotas de amargo de Angostura
Hielo
Corteza de naranja o aceitunas negras para decorar

¿Cómo se prepara? 
Puedes consumirlo en vaso corto (tipo Old Fashioned o Rock Glass) como los de whisky o copa tipo Martini, aunque igual sirven las copas cocteleras boca ancha. Mezcla todo con el hielo en un vaso y cuela en una copa previamente refrigerada por unos minutos. 
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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