Cremosa y deliciosa pulque, bebida típica mexicana ¡Elixir para tu boca!

Cremosa y deliciosa pulque, bebida típica mexicana ¡Elixir para tu boca!

Aunque México es mundialmente conocido por su tequila existen otras bebidas típicas de la zona que también poseen mucho sabor y se han mantenido durante muchos años en la historia de su gastronomía, una de ellas es el pulque el cual te enseñaremos a preparar hoy.

Una bebida fermentada cuyo origen es prehistórico, la cual se prepara a partir de savia – conocida también como aguamiel – agave o maguey, es muy consumida en toda México y en algunas partes de los Estados Unidos, los primeros indicios del pulque se ubican en piedras talladas por indígenas de Centroamérica para el año 200, aunque su creación exacta se pierde entre leyendas y mitos.

Esta bebida posee mucha tradición, existen locales donde se encargan de venderla de manera tradicional a los que se les conoce como pulquerías, donde suelen servirla acompañada de un aperitivo – o botana – y se puede realizar combinando la pulpa de distintas frutas y endulzarse con varios tipos de edulcorantes, el día de hoy utilizaremos leche condensada para darle una textura cremosa y dulce a esta tradicional bebida de pulque, así que busca lo que necesitas y nos vemos en la cocina.

Pulque

Ingredientes

Preparación
Con ayuda de una licuadora o batidora de inmersión mezcla una taza de pulque con las almendras – nuez o zumo de naranja según sea tu elección – una vez que estén bien integrados añade la leche condensada y licua nuevamente, cuela la mezcla y vierte el resto de pulque, mezcla muy bien y deja reposar por 5 minutos, sirve espolvoreando con canela la superficie.

Una bebida muy deliciosa y cremosa que puedes hacer en casa para que sigas manteniendo vivas las tradiciones y sabores de México, disfrutarás en cada sorbo y sentirás como se cautiva tu paladar ¡Salud!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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