Complementa tu desayuno con este cremoso jugo verde ¡de sólo 2 ingredientes!

Complementa tu desayuno con este cremoso jugo verde ¡de sólo 2 ingredientes!

Esta extraña, pero deliciosa combinación, puede completar cualquiera de tus comidas principales, especialmente el desayuno: aguacate y leche de coco. Es muy fácil de preparar y lo puedes endulzar con estevia, jarabe de arce o de agave  

A pesar de tener sólo dos ingredientes, este jugo es bastante contundente para disfrutarlo en la mañana para hacer de tu desayuno una comida nutritiva. Su ingrediente principal es el aguacate (palta), una fruta con muchos beneficios nutritivos que nos provee grasas saludables, vitaminas C y E, ácido fólico y potasio. 

(Foto de portada: Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash)

Es muy nutritivo y saludable / Photo by The Creative Exchange on Unsplash

La leche de coco (que se prepara con la pulpa del coco) es más ligera que la leche de origen animal y nos aporta vitamina C, magnesio, potasio, calcio, pero además proporciona energía gracias a sus grasas saturadas.  Este batido se debe consumir al momento de hacerlo, antes de que el aguacate se oxide.

Para este jugo verde nutritivo vas a necesitar:
1 aguacate maduro
1 ½ taza de leche de coco
1 cucharada grande de jugo de limón o lima
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de endulzante (opcional)

¿Cómo se prepara?
Saca la pulpa del aguacate: pícalo a la mitad, elimina la semilla, hazle unos cortes a lo largo y a lo ancho y luego sacas la pulpa con una cuchara. Ahora ponlo en la licuadora con el jugo de lima

Añade la leche de coco y la canela molida. Licúalo bien. Puedes agregar estevia o jarabe de agave. Si el batido queda muy espeso, puedes agregar un poco más de leche de coco.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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