Qué tomamos?

Cóctel de aceite de oliva y zanahoria para compartir con tus invitados ¡aperitivo para ocasiones especiales!

Este rico cóctel contiene ingredientes poco usuales: zanahoria, leche de coco, aceite de oliva, espinacas y banana. Tiene unos matices muy especiales y además cae muy bien en el estómago por eso es excelente como aperitivo  

Este rico cóctel contiene ingredientes poco usuales: zanahoria, leche de coco, aceite de oliva, espinacas y banana. Tiene unos matices muy especiales y además cae muy bien en el estómago por eso es excelente como aperitivo  

Además de refrescante, este aperitivo sabe muy bien gracias a la combinación de zanahorias con aceite de oliva. Eso hace que tomes o consumas, sin problema, otros vegerales que generalmente no son tan bienvenidos por nuestro paladar como las espinacas, que aportan vitaminas A, C, E, K y B6, además de minerales como manganeso, magnesio y hierro.

En cuanto a las zanahorias, son conocidas por contener betacarotenos, potasio, fósforo y magnesio, aparte de vitaminas E, K y B3.

(Foto de portada: Photo by Sarah Gualtieri on Unsplash)

Este cóctel tiene un rico sabor / Photo by Sarah Gualtieri on Unsplash

La banana aporta mucho potasio y un gran sabor refrescante y tropical a este cóctel, al igual que la leche de coco (que se hace con la pulpa del coco). Mientras que el aceite de oliva, que quizás te parece un ingrediente inusual para un aperitivo, aporta una textura sedosa y mucho sabor.

Para hacer este cóctel vas a necesitar: 
1 zanahoria
½ banana
6 hojas de espinacas
½ cucharadita de canela
20 g de uvas pasas 
1 taza de leche de coco (o de almendras)
1 cucharadita de extracto de vainilla
4-5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¿Cómo se prepara?
Hidrata las uvas pasas en agua caliente durante 5 minutos. Lava y pela la zanahoria. Córtala en trozos grandes. Lava las hojas de espinaca y elimina las venas. Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate a máxima velocidad. ¡Disfruta!

Dale un vistazo al video:

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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