La cena debe ser ligera y con muchos nutrientes. En esta oportunidad, se le invita a preparar esta cena romántica de ensalada césar para compartir con su pareja ideal. Es muy sabrosa y fácil de preparar
La ensalada César es muy famosa y pedida en los restaurantes debido a su exquisito sabor y combinación de ingredientes que la hacen un platillo único. Esta ensalada puede ser acompañada de pan con ajo o vegetales al vapor, incluso funciona perfecta de acompañante
Se dice que el origen de esta Ensalada César fue en el año de 1924 en Tijuana, México y su creador fue César Cardini, un chef italiano que trabajaba con su hermano en una popular zona turística en Tijuana. Sin embargo existen diversas versiones acerca del origen de esta ensalada.
Para esta Ensalada César se necesitan los siguientes ingredientes:
- 125 g de pechuga de pollo
- 400 g de espinacas tiernas
- 75 g de queso parmesano
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Esta receta es muy práctica y sencilla. Lo primero que debe realizar es pelar los ajos y dejar macerando en 100 ml de aceite durante unas 3 o 4 horas previamente. Mientras, cocine el huevo en agua salada durante unos 12 minutos. Al estar listo, refresca en agua fría y pelé.
Posteriormente, retire el ajo del aceite y añada el huevo troceado, el vinagre, el zumo de limón, la pizca de pimienta en un recipiente. Triture todo hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea. Reserve. Lave con abundante agua las espinacas, escurra y trocee en pedazos. Reserve.
Finalmente, salpimiente la pechuga de pollo a su gusto y cocine a la plancha con unas gotas de aceite, hasta que dore por ambos lados. Corte en tiras finas y pequeñas. Por último mezcle las espinacas picadas, el pollo en tiras y la salsa de ajo en una ensaladera. Añada queso cortado en cuadritos. Sirva a su gusto y agregue el acompañante que desee.