Qué tomamos?

¡Anótate en la onda de los cócteles fizz!

Ahora están de moda los tragos efervescentes. Esas burbujas se consiguen con agua carbonatada o gasificada: el resultado es una bebida refrescante a la vez que relajante, ¡magnífica para una tarde calurosa!

¡Anótate en la onda de los cócteles fizz!
¡Anótate en la onda de los cócteles fizz!

El más conocido de los FIzz es el que se hace con ginebra y jugo de limón, que es el clásico, pero ahora los hay con ron o con Cointreau, con jugo de pepino, pera, arándanos o granada. En fin, que es una bebida que te permite hacer tu propia versión, ajustándola a tus sabores favoritos. 

El Gin Fizz se sirve en vasos largos sin hielo

Pero, ¿por qué se llaman fizz? La denominación proviene del sonido que hace la soda de sifón que se usa en los bares para preparar los cócteles. Otros detalles distintivos de este trago es que se sirve en vasos largos y sin hielo (sólo se usa para prepararlo en la coctelera) y la receta original incluye clara de huevo.

Para preparar un auténtico Gin Fizz necesitas:

45 ml de ginebra
30 ml de jugo de limón
15 ml de jarabe de goma (o 1 cucharadita de azúcar)
80 ml de soda o agua con gas
Hielo
Cáscara de limón o una guinda para adornar

Para prepararlo:
Agrega la ginebra, el jugo y el jarabe a la coctelera junto con el hielo (es opcional agregar la clara de un huevo). Mezcla vigorosamente durante 30 segundos y cuela para servir en el vaso. Añade la soda. 

También puedes intentar un Red Fizz:
45 ml de Cointreau
15 ml jugo de limón
4 fresas
Hojas de menta o yerbabuena
Agua con gas

Para prepararlo:
En la coctelera coloca las fresas y la menta. Presiónalas un poco con un mortero. Luego agrega hielo, el jugo y el Cointreau. Agítalo varias veces y sirve en el vaso, sin hielo. Completa con soda o agua con gas y decora con hojitas de menta o yerbabuena.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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