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¿una nueva forma de preparar carne picada? Fácil receta de filetes rusos con queso

También conocida como Salisbury steak, hamburger steak o torta de carne, de origen ruso como su nombre lo indica es un platillo que se sirve en muchos países del mundo desde hace muchos años.

También conocida como Salisbury steak, hamburger steak o torta de carne, de origen ruso como su nombre lo indica es un platillo que se sirve en muchos países del mundo desde hace muchos años.

El filete ruso consiste una preparación a base de carne picada de vacuno, algunas ocasiones de también con carne de cerdo, o incluso mezcla de ambas la cual se sirve en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla. 

Filete ruso

Para la receta de hoy aprenderás a realizar una nueva versión de filete ruso, añadiendo queso, un ingrediente que le viene a la perfección, busca todo lo que necesitas y deja a todos en casa deseando un poco más.

Ingredientes:
400 gramos de carne de cerdo picada
200 gramos de carne de ternera picada
2 cucharadas soperas de pan rallado
1 cucharada sopera de salsa marrón para carnes
1 diente de ajo
Perejil (cantidad deseada)
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 huevo
250 mililitros de aceite de oliva
50 gramos de queso en taquitos
3 cucharadas soperas de harina

Filete ruso con queso

Preparación:
Pica finamente el ajo y el perejil, adereza las carnes picadas con la sal, pimienta, ajo y perejil mezclando bien, añade el huevo, añade una cucharada de salsa marrón para carnes, mezcla, agrega 2 cucharadas de pan rallado sin dejar de mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, toma pequeñas porciones de la mezcla y realiza pequeñas bolas de carne.

Colócalas sobre una superficie plana añadiendo los trocitos de queso adentro de las bolitas presionando para que no se salgan, aplasta con la mano hasta que queden como si fueran hamburguesas con un grosor de 2 centímetros, pasa los filetes por harina y cocina en una sartén con suficiente aceite caliente hasta que doren por ambos lados.

Este filete puedes acompañarlo sobre una cama de salsa de tomate casero o servir con papas rústicas, tu elije la mejor manera de degustar este increíble platillo que nos regala la gastronomía rusa y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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