La gastronomía asiática es una de las más famosas del mundo, su variación de ingredientes y técnicas de cocción la convierte en una de las más buscadas y admiradas.
Los vegetales son fundamentales en la gastronomía China, se combinan con una gran variedad de ingredientes para realizar recetas espectaculares, que han cruzado fronteras y continentes.
Hoy aprenderás a realizar unos vegetales salteados al estilo chino, tan solo necesitas de algunos ingredientes para sentir en tu paladar esta combinación de sabores, prepara todo y a cocinar.
Ingredientes:
- 1 taza de ramitos de coliflor
- 1 taza de ramitos de brócoli
- 2 zanahorias finamente cortadas en juliana
- 125 gramos holantao
- 1 pimiento rojo
- 250 gramos de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
- 2 cucharaditas de salsa de soja clara
- ½ taza de caldo vegetal
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
Preparación:
Pasa por agua hirviendo para escaldar, la coliflor, el brócoli y la zanahoria, hasta que se ablanden, pero aún estén crujientes, lave el holantao y retira las fibras, corta el pimiento en tiras finas, recorta los tallos de los champiñones y rebánalos en láminas gruesas.
Calienta un wok hasta que humee, saltea el ajo y el jengibre durante unos segundos con un poco d aceite, añade el holantao, el pimiento y los champiñones, saltea a fuego alto, durante un minuto, añade la salsa de soja y el caldo vegetal, vierte la fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua fría, remueve hasta que el líquido quede transparente y vaya espesando, incorpora todas las verduras y cocina por 3 minutos.
Atrévete a preparar estos vegetales al mejor estilo chino, los puedes acompañar con arroz blanco o la carne de tu preferencia, una manera saludable de consumir estos alimentos en la comodidad de tu casa y ¡Buen Provecho!