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Tomate frito: Una receta especial para que acompañes muchas de tus recetas

Esta delicia es muy fácil de preparar y tiene una historia magnifica, su sabor es exquisito y te aseguramos que después de que aprendas a prepararlo estará presente en más de una de tus recetas

Esta delicia es muy fácil de preparar y tiene una historia magnifica, su sabor es exquisito y te aseguramos que después de que aprendas a prepararlo estará presente en más de una de tus recetas

El tomate llegó a España desde México de la mano de Hernán Cortés, años después al descubrimiento de América. Desde su llegada, el tomate fue tratado como una planta ornamental y al cabo de unos años comenzaron a usarlo como un alimento. Pero se tuvo que esperar hasta el siglo XX para conseguir el primer tomate frito casero. Esta vez te enseñaremos a hacerlo fácil en casa. 

Tomate frito

Ingredientes:

Preparación

El primer paso es lavar bien todas las hortalizas, de esta manera eliminarás cualquier resto de suciedad que puedan permanecer en la superficie. Luego se pelan y se cortan las cebollas y el ajo para elaborar un sofrito. 

Será necesario utilizar aceite de oliva virgen extra para darle una alta calidad a la preparación. Una vez que están en la olla las cebollas, los ajos y el aceite, se cocina a fuego medio durante al menos 15 minutos hasta observar un ligero color tostado en la parte superior de los vegetales.

Tomate frito

Ten en cuenta que este toque tostado le dará un toque dulce, lo que reduce la necesidad de añadir azúcar. Al tiempo que el sofrito coge su punto, es necesario cortar los pimientos en bastones para añadirlos a la olla junto con los tomates, elevando el fuego a la máxima potencia.

Es necesario remover durante unos minutos para evitar que las hortalizas se quemen y para que se junten los sabores. Una vez hecho esto ya estarán listos tus tomates fritos.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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