Rebozar los alimentos es una técnica muy común en la cocina, cada cultura le suma ingredientes de acuerdo a los sabores y textura deseados, salados, picantes, con especias o mezclas exóticas se convierten en un gran aliado en la cocina.
Con el amplio camino ganado por la comida asiática en la gastronomía mundial, la tempura ha llegado para quedarse y protagonizar los festivales que se producen en muchas mesas, es una receta muy sencilla, así que anímate a prepararla.
Ingredientes:
- 2 ¼ de taza de harina de trigo
- ¾ de taza de fécula de maíz
- ½ cucharadita de levadura
- 3 tazas de agua fría
- 1 huevo
- ½ cucharada de azúcar
- Sal
- Vegetales de tu preferencia
Preparación:
Mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz y levadura y reserva en un envase o bol.
La mezcla de la tempura debe mantenerse fría mientras la preparas, así que ten a mano un bol grande, llena 1/3 con hielo y agua, y coloca adentro un bol más pequeño. agrega aquí el huevo con el agua fría y bate muy bien.
Incorpora a esa mezcla de huevo y agua, las harinas -de trigo, fécula y levadura- mezcla ligeramente, dejando pequeños grumos, mantén la mezcla fría. corta tus vegetales favoritos pasa por la mezcla de tempura y fríe.
Esta tempura es ideal para preparar cebolla, zanahoria, pimientos, calabacín, berenjenas, espárragos, solo deja que tu cocinero interno salga a relucir, sorprende a todos, y ¡Buen Provecho!