Tempura crujiente y tentadora

Tempura crujiente y tentadora

Rebozar los alimentos es una técnica muy común en la cocina, cada cultura le suma ingredientes de acuerdo a los sabores y textura deseados, salados, picantes, con especias o mezclas exóticas se convierten en un gran aliado en la cocina. 

Tempura

Con el amplio camino ganado por la comida asiática en la gastronomía mundial, la tempura ha llegado para quedarse y protagonizar los festivales que se producen en muchas mesas, es una receta muy sencilla, así que anímate a prepararla. 

Ingredientes:

Tempura

Preparación:

Mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz y levadura y reserva en un envase o bol. 

La mezcla de la tempura debe mantenerse fría mientras la preparas, así que ten a mano un bol grande, llena 1/3 con hielo y agua, y coloca adentro un bol más pequeño. agrega aquí el huevo con el agua fría y bate muy bien.  

Incorpora a esa mezcla de huevo y agua, las harinas -de trigo, fécula y levadura- mezcla ligeramente, dejando pequeños grumos, mantén la mezcla fría. corta tus vegetales favoritos pasa por la mezcla de tempura y fríe.

Esta tempura es ideal para preparar cebolla, zanahoria, pimientos, calabacín, berenjenas, espárragos, solo deja que tu cocinero interno salga a relucir, sorprende a todos, y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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