Quemadores

Te han engañado todo este tiempo, esta es la verdadera receta de la pasta boloñesa

Ya no vayas al restaurante, conviértete en un verdadero chef desde tu casa preparando una deliciosa pasta boloñesa que te garantizará buena reputación entre tus amigos y familiares

Ya no vayas al restaurante, conviértete en un verdadero chef desde tu casa preparando una deliciosa pasta boloñesa que te garantizará buena reputación entre tus amigos y familiares

La pasta boloñesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana, pero gracias a su exquisito sabor actualmente es conocida en todo el mundo. Y en este artículo te enseñaremos cómo prepararla en casa

Pasta boloñesa

Ingredientes:

Preparación

Colocamos en una olla aceite de oliva incorporamos la zanahoria, el apio y la cebolla picados finamente con un poco de sal y sofreímos.

Luego picamos en dados la tocineta ahumada y la agregamos  al sartén, salteamos ligeramente y añadimos la carne troceada. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que cambie de color.

Añadimos el vino y las 4 cucharadas de leche, y dejamos cocinar unos minutos. Luego colocamos el tomate triturado, las especias y cocinamos a fuego bajo por 40 minutos.

Pasta boloñesa

Preparación del espagueti

Mientras se cocina la carne colocamos una olla con agua a hervir, le añadimos un poco de sal y cocemos los espaguetis. Cuando estén al dente, pasamos los espaguetis por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. Incorporamos los espaguetis a la salsa boloñesa y removemos bien.

Nota: Para la preparación puedes emplatar con un poco orégano encima, esto le dará mejor presencia y sabor. 

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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