Ya no vayas al restaurante, conviértete en un verdadero chef desde tu casa preparando una deliciosa pasta boloñesa que te garantizará buena reputación entre tus amigos y familiares
La pasta boloñesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana, pero gracias a su exquisito sabor actualmente es conocida en todo el mundo. Y en este artículo te enseñaremos cómo prepararla en casa
Ingredientes:
- 500 gr de espaguetis
- 750 gr de carne picada
- 150 gr de tocineta ahumada
- 1 apio
- 1 cebolla
- 2 o 3 zanahorias
- 4 cucharadas de leche
- 1 vaso de vino tinto
- 450 gr de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Preparación
Colocamos en una olla aceite de oliva incorporamos la zanahoria, el apio y la cebolla picados finamente con un poco de sal y sofreímos.
Luego picamos en dados la tocineta ahumada y la agregamos al sartén, salteamos ligeramente y añadimos la carne troceada. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que cambie de color.
Añadimos el vino y las 4 cucharadas de leche, y dejamos cocinar unos minutos. Luego colocamos el tomate triturado, las especias y cocinamos a fuego bajo por 40 minutos.
Preparación del espagueti
Mientras se cocina la carne colocamos una olla con agua a hervir, le añadimos un poco de sal y cocemos los espaguetis. Cuando estén al dente, pasamos los espaguetis por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. Incorporamos los espaguetis a la salsa boloñesa y removemos bien.
Nota: Para la preparación puedes emplatar con un poco orégano encima, esto le dará mejor presencia y sabor.