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Tacos de pollo con chipotle: receta fácil para darle un toque mexicano a tu mesa

Con este relleno de pollo con chipotle tendrás unos ricos tacos que se elaboran en pocos minutos, porque el secreto de tanto sabor reside en dejar el pollo marinando durante varias horas  

Tacos de pollo con chipotle: receta fácil para darle un toque mexicano a tu mesa
Tacos de pollo con chipotle: receta fácil para darle un toque mexicano a tu mesa

Tuesta esas tortillas de maíz y colócale esos ricos trozos de pollo marinado y acompáñalos con Pico de Gallo o aguacate. Si no quieres el pollo muy picante puedes reducir la cantidad de chipotle. ¡Perfectos para tarde de amigos!

(Foto de portada: Foto de Comida creado por timolina - www.freepik.es)

El secreto está en marinar el pollo  / Photo by Anthony Espinosa on Unsplash

Para estos tacos de pollo con chipotle vas a necesitar:

800 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
¼ de taza de aceite vegetal
12 tortillas de maíz
 
* Marinada
⅓ de taza de pasta de tomate 
2 chiles chipotles picados en trocitos
2 cucharadas de jugo de limón 
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de cilantro molido

* Guarnición
2 aguacates cortados en dados
1 taza de salsa Pico de Gallo
1 taza de crema agria
1 taza de queso blanco rallado
Cilantro fresco
Gajos de limón

¿Cómo se prepara?
Mezcla la salsa de tomate con los chiles, el jugo de limón, el ajo, el comino y el cilantro en polvo. Corta la pechuga de pollo en trocitos y agrégalos a la mezcla y déjalos marinando durante al menos 4 horas.

Retira el pollo de la salsa marinada. A continuación, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cocina los trozos de pollo por unos 8 minutos, o hasta que se doren.

En otra sartén engrasada calienta las tortillas durante unos 15 segundos por lado.

Sirve el pollo sobre las tortillas y acompaña con la guarnición de tu preferencia. Rocía con cilantro y unas gotas de limón.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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