Sopa de tomate mexicana con la receta de la abuela

Sopa de tomate mexicana con la receta de la abuela

¿Has probado la sopa de tomate mexicana? Es un caldo elaborado con tomate picado que se puede servir fría o caliente, todo depende del gusto de cada quien, aquí abajo te dejamos la receta original con la que quedarás como todo un experto en la cocina

Antes de comenzar debes saber que encontramos en el portal Todo Disca que la sopa de tomate mexicana tiene un alto contenido en vitamina C pues cada ración de tomate aporta vitaminas E, A, C, K, minerales esenciales y antioxidantes. Conoce todos los ingredientes para preparar esta rica receta.

Ingredientes:

Para 4 personas

 1 unidad de pechuga de pollo

 1 unidad de cebolla blanca

 4 unidades de tomate maduro

 100 gramos de albahaca fresca

 2 unidades de aguacate

 200 gramos de queso mozzarella

 300 gramos de tortillas de maíz tostadas o nachos

 1 unidad de pimiento rojo

 1 pizca de sal

 1 pizca de pimienta

 1 hoja de laurel

 1 rama de tomillo

 2 dientes de ajo

Tomate

Preparación:

1- Comienza alistando todos los ingredientes de la sopa de tomate mexicana, luego calienta a fuego medio una olla grande, adiciona un poco de aceite de girasol y pon a dorar la pechuga por lado y lado. Una vez esté dorada la pechuga, añade agua hasta cubrir y luego pon el laurel, tomillo y si quieres unos dientes de ajo ligeramente machacados. 

2- Deja que se cocine la pechuga durante unos 20 minutos y retírala. Deja que se conserve este caldo durante unos 30 a 40 minutos máximo para concentrar los sabores. Mientras el caldo está reduciendo, pica el pimentón, la cebolla y el tomate, todo en cuadros pequeños. Saltea en una sartén grande primero la cebolla, después el pimentón y por último agrega el tomate. Reserva.

3- Una vez el caldo esté listo, agrega el salteado de las verduras y deja que se conserve unos 15 minutos más. Mientras tanto, alista los ingredientes adicionales en platos individuales, formando estaciones para que cada comensal se sirva lo que quiera en su sopa de tomate mexicana. 

Sopa de tomate

Nota: La idea de la sopa de tomate mexicana es que cada persona se sirva lo que quiera con estas diferentes opciones, si lo deseas: queso, aguacate, pollo y nata. Así que esperamos que todos tus comensales queden encantados con esta receta.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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