Sopa de bacalao en pocos minutos

Sopa de bacalao en pocos minutos

La sopa de bacalao es una especialidad de la comida costarricense, en este sentido es un platillo de entrada muy sofisticado, así que si quieres impresionar a tus invitados este artículo es lo que estabas buscando, conoce todos los detalles aquí y ponte manos a la obra   

Antes de comenzar con esta rica sopa de bacalao es importante que sepas que este pescado contiene zinc, fósforo, proteínas, selenio y vitamina D, además es un alimento muy bajo en grasas, sigue leyendo para conocer los ingredientes que necesitas y su preparación.

Ingredientes (4 personas):

Bacalao

Receta:

1- Comienza la sopa de bacalao pelando y troceando 2 zanahorias, 1 cebolla, los ajos y un puerro. Rehoga las verduras en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la cabeza del bacalao, las espinas y las pieles (reserva los lomos). Cubre con agua, sazona y deja cocinar durante 30 minutos.

2- Cuela y reserva el caldo. Luego pela y pica la otra cebolla, las otras 2 zanahorias y el otro puerro. Pocha en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino y dale un hervor. Incorpora la salsa de tomate y el caldo. Deja cocinar 15 minutos, y mientras con un cuchillo de sierra pica el pan finamente y añádelo. Deja cocinar 5 minutos más.

3- Ahora, corta los trozos de bacalao que reservaste al inicio en dados. Saltea en una sartén con suficiente aceite y luego incorpora a la sopa de bacalao, pon un punto de sal a tu gusto y sirve. Espolvorea con perejil picado por encima para decorar.

Sopa de bacalao

Dato: Debes tener en cuenta que el bacalao se lava con abundante agua fría y luego coloca todas las piezas con la piel hacia arriba porque es donde más sal se acumula, así que esto te ayudará a que tu sopa de bacalao no quede con exceso de sal.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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