El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.
Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, solomillos de pollo, te encantarán.
Ingredientes:
- 8 solomillos de pollo
- 4 lonchas jamón serrano
- 10 g piñones
- 1 vaso cava
- 2 peras
- 2 chalotas
- ½ vaso nata líquida
- perejil rizado
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
- Salpimienta los solomillos. Corta las lonchas de jamón por la mitad y extiéndelas. Coloca en el extremo de cada una 1 solomillito y envuélvelas formando rollitos. Dóralos en un hilo de aceite.
- Pela las chalotas, pícalas y póchalas junto con los piñones en el aceite de los solomillos hasta que se doren. Añade el cava, los solomillos y las peras peladas y cortadas en daditos.
- Deja reducir y, pasados 7 min, riega con la nata. Salpimienta y cuece unos minutos. Sirve los solomillos con la salsita de peras y piñones. Espolvorea con perejil lavado y picado.