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Snack saludable: Buñuelos de quinoa y batata, ¡sin gluten!

Ideal para picoteos saludables. Una receta fácil, rápida y deliciosa. Tenés que probarla.

Ideal para picoteos saludables. Una receta fácil, rápida y deliciosa. Tenés que probarla.

Comer saludable ya no es un problema, ni tampoco es aburrido. Por eso hoy te traemos esta receta deliciosa y saludable, para que incorpores en tus próximas reuniones con amigos.

Una receta versátil, para saciar todos los paladares. Este snack saludable  es muy fácil de preparar y solo te tomará unos minutos. Así que no esperes más, probala.

Buñuelos de quinoa y batata

Ingredientes:

Preparación:

  1. Limpiar bien la batata, pelarla y rallarla.
  2. En una sartén, agregar un chorrito de aceite y saltear la cebolla, la batata, el ajo, sal y pimienta.hasta que la cebolla y la batata se doren bien.
  3. Agregar la hojas de espinaca picadas y revolver todo bien.
  4. En otra olla, cocinar la quinoa hasta que este crujiente. Dejar enfriar.
  5.  En un recipiente,  mezclar  las verduras salteadas, la quinoa cocida y fría, la sal y el curry.
  6. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla y revolver bien. Agregar la harina y revolver hasta integrar todo bien. Si hace falta agregar más harina para que la mezcla no quede demasiado humeda.
  7. Calentar una sartén con un chorrito de aceite. Formar los buñuelos y cocinarlos vuelta y vuelta hasta que se doren bien.

Tips:

Fuentes: @hyggefinafood

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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