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Sin gluten y sin lactosa: la más fácil, económica y saludable mousse de chocolate con sólo 3 ingredientes

Esta mousse de chocolate es un capricho, pero uno saludable porque se hace con pocos ingredientes. Se prepara en minutos. Es low carb, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. Es una receta económica y rápida. ¡Pruébala!  

Esta mousse de chocolate es un capricho, pero uno saludable porque se hace con pocos ingredientes. Se prepara en minutos. Es low carb, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. Es una receta económica y rápida. ¡Pruébala!  

Cuando la prepares la puedes mantener en la nevera para cubrir esos antojos de chocolate o dulce que surgen a media mañana o media tarde. Así que esta mousse de chocolate es una maravillosa merienda, que también puedes usar para recibir a tus amigos en casa.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Rica espuma de chocolate / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

Para preparar esta receta fácil y saludable de mousse de chocolate vas a necesitar:

150 gr de chocolate para postres o de chocolate al 70% cacao
3 huevos (debes separar claras y yemas)
90 g de azúcar morena (o papelón, panela o piloncillo) o 3 cucharadas
1 pizca de sal

¿Cómo se prepara?
1. Derrite el chocolate al baño María y cuando esté fundido, agrega las yemas de huevo y el azúcar. Bate con batidora de varillas hasta que se forme una crema homogénea. Deja enfriar.

2. Coloca las claras en un recipiente y colócales un toque de sal. Bate con varillas hasta alcanzar el punto de nieve. Deja de batir hasta cuando voltees el envase y las claras ni se muevan.

3. Con la ayuda de una espátula mezcla de manera envolvente las dos mezclas. Hazlo de abajo hacia arriba con cuidado de no perder el volumen de las claras.

4. Reparte la espuma en varios envases, si son de vidrio, mejor. Lleva al refrigerador por 4 horas. Si lo haces el día anterior al día que lo vas a servir es mejor. Decora con frutos rojos o chocolate rallado.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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