En este artículo te dejamos una receta muy famosa de la cocina italiana, es muy deliciosa, con una fácil y rápida preparación, será ideal para acompañar tus comidas, si quieres saber todos los detalles de esta salsa boloñesa casera solo debes seguir leyendo ¡Anímate!
La boloñesa es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas, según Wikipedia en italiano lleva el nombre ragù como deformación del francés "ragoût". Ahora que ya sabes este dato curioso, sigue leyendo para saber los ingredientes y los detalles sobre la preparación de la salsa boloñesa casera.
Ingredientes:
- 300 gr de carne picada
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 100 ml de vino blanco
- 200 gr de salsa de tomate o tomate frito
- 50 ml de leche
- Orégano
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida
Preparación:
- Empieza pelando la cebolla y pica muy finamente, lo mismo con la zanahoria, para que cocines esta salsa boloñesa casera es recomendable que utilices una olla bien grande, esto debido a que después que la termines puedes hacer una pasta que quizás vuelques en la salsa ¡Una delicia!
- Ahora, echa un poco de aceite de oliva en la olla y ponla a fuego medio, cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla y la zanahoria junto con un poco de sal y cocina durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. La idea es que apenas se doren, así que si eso ocurre y todavía no están tiernas, baja la temperatura del fuego.
- Para el sofrito, añade a la olla la carne picada, mézclala con el resto de ingredientes y, con una espátula de cocina o similar, ve picando para que se separe y no quede cocida en trozos grandes. Échale sal, pimienta negra recién molida y orégano al gusto. Cuando la carne ya esté lista agrega el vino blanco, la salsa de tomate y la leche, cocina por 20 minutos más.
Nota: Cuando la salsa esté lista pruébala para saber si está bien la sazón, si sientes que le falta algo a tu salsa boloñesa casera es el momento perfecto para que agregues sal, orégano o pimienta. Esperamos que puedas disfrutar de esta rica salsa con una buena pasta ¡Qué rico!