Cuando lo pruebes, te va a encantar porque tanto el salmón como el brócoli tienen sabores únicos y ambos tienen la gran ventaja de que se cocinan en pocos minutos. Es un plato muy saludable y perteneciente al recetario cetogénico.
(Foto de portada: Nadezhda Moryak en Pexels)
Para hacer este plato de salmón con brócoli vas a necesitar:
800 g de salmón
450 g de brócoli
55 g de mantequilla
Sal y pimienta negra molida al gusto
*Mayonesa casera
1 yema de huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de mostaza de Dijon a temperatura ambiente
240 ml aceite de aguacate o aceite de oliva ligero
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
¿Cómo se prepara?
Corta los cogollos del brócoli: colócalos en agua hirviendo, cuando empiece a hervir nuevamente cuenta 3 minutos y retíralos del agua.
Corta el salmón en varios trozos (preferiblemente en tamaños de una porción). Ponles sal y pimienta.
Pon una sartén a fuego medio. Usa la mitad de la mantequilla para freír el salmón. Deja el salmón un par de minutos cada lado. Retíralo de la sartén y agrega el resto de la mantequilla. Ahora coloca los trozos de brócoli, saltéalo durante unos 4 minutos. Coloca sal y pimienta.
Ya puedes servir y le colocas mayonesa casera.
Prepara la mayonesa: Bate con batidora de mano o batidora de varillas la yema con la mostaza luego agrega lentamente el aceite y cuando esté bien cremoso, añades el vinagre y vuelves a batir para integrar. Pon sal y pimienta al gusto