La comida china aunque tiene los mismos ingredientes siempre, tiene un sabor diferente que se adapta a cada país, sin embargo este plato que te dejamos a continuación es una receta original de China, así que el resultado final de este cerdo agridulce te va a encantar ¡Anímate a prepararlo!
La carne de cerdo es exquisita, no solo eso, buscando un poco de información, encontramos en el portal gaceta.unam.mx que es una buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales. Ahora que ya lo sabes veamos que necesitas para preparar este cerdo agridulce con la receta original de china
Ingredientes
- 500 gr. de carne de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de aceite
- Una lata pequeña de piña en su jugo
Para la salsa
- El jugo que viene en la lata de piña
- 50 gr. de azúcar
- 80 gr. de ketchup
- 15 gr. de vinagre blanco (de manzana o de vino)
- 20 gr. de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena para espesar (opcional)
-
Cerdo
Preparación
- Empieza realizando la salsa, es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición hasta que reduzca un poco y adquiera el espesor que te gusta, la verdad es bastante sencillo, solo debes estar pendiente de que no se vaya a quemar, si te pasa el sabor no será agradable.
- Seguidamente, debes preparar la carne, si no viene cortada, la cortas en trocitos de tamaño bocado y a salpimienta al gusto, también espolvorea por la carne las dos cucharaditas de maicena. Para ello vas a necesitar un bol donde echar los trocitos de carne, pon la harina y revuelve bien.
- A continuación, en una olla o sartén amplia, pon a calentar el aceite y cocina la cebolla que has debido cortar antes en juliana, deben quedar doraditas. Con la cebolla pochada, agrega la carne que tenías reservada ya rebozada en la harina de maíz y remueve bien para hacer la carne.
Finalmente, añade las 3 ó 4 rodajas de piña cortada en trocitos y deja un poco más a fuego lento durante un par de minutos. Por último, agrega la salsa que tienes reservada y mezcla todo bien, ya está listo ¡Fácil y rápido! Puedes acompañarlo con unos rollitos de primavera o un arroz tres delicias y tendrás un plato completamente chino.