Rica crema de pollo con cilantro y brócoli ¡lista en pocos minutos!

Rica crema de pollo con cilantro y brócoli ¡lista en pocos minutos!

Este plato queda muy cremoso, y no puede ser de otra manera, gracias al queso crema que contiene. Se prepara muy rápidamente, así que esta crema de pollo con cilantro y brócoli estará lista para el almuerzo o la cena ¡casi al instante!  

Esta sopa cremosa concentra todos los sabores del pollo, el cilantro y el brócoli. Lo mejor es que es un almuerzo completo con esta simple receta, porque contiene vegetales y proteína, porque aquí te recomendamos un filete de pechuga de pollo, pero puedes agregar un poco más. Acompáñala con pan tostado para hacer un almuerzo aún más completo.

(Foto de portada: Polina Kovaleva en Pexels)

Acompáñalo con pan / Photo by Sandie Clarke on Unsplash

Para hacer esta crema de pollo con cilantro y brócoli vas a necesitar:
250 g de queso crema 
½ brócoli (sólo los ramitos picaditos)
1 ajoporro o puerro cortado en rodajas (sólo la parte blanca)
1 manojo de cilantro, troceado
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
1 filete de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?
1. Sofríe el puerro y el ajo en la mantequilla. Deja que se doren un poco. Luego incorpora el cilantro y cocina durante 2 minutos. Ahora vierte la mitad del caldo y deja que hierva. Agrega los ramitos de brócoli.

2. Bate el resto del caldo con el queso crema. Agrega a la preparación que aún se cocina. Coloca sal y pimienta. Revuelve y apenas empiece a hervir retira del fuego. 

3. Sazona el filete de pollo, ásalo y cuando esté dorado, córtalo en cuadritos y coloca sobre la crema.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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