Receta fácil: pastel de papas con cebollas caramelizadas

Receta fácil: pastel de papas con cebollas caramelizadas

Este rico pastel de papas va a darle un toque de elegancia a tu mesa porque deja de lado el típico puré de papas o patatas. Aprende a hacerlo porque realmente es muy fácil y tiene unos increíbles sabores, gracias al queso crema, las cebollas caramelizadas y el toque de chipotle. ¡No te lo pierdas!  

Se hace rápido y es muy sencillo de hacer, aunque da la apariencia de que te tomó mucho tiempo. Así que con este pastel de papa o patatas vas a quedar como un profesional. Anímate con esta receta fácil y rápida, que tiene un toque picante.

Este pastel se hornea en 20 minutos

Para este pastel de patatas vas a necesitar:

4 papas o patatas blancas grandes peladas y ya sancochadas
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas fileteadas
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de azúcar blanca

*Salsa
190 g de queso crema 
¾ taza de leche
3 cucharadas de queso parmesano 
2 cucharadas de chipotle molido
2 huevos
Sal y pimienta 

¿Cómo se prepara?
Corta las papas en rodajas y reserva. Licúa todos los ingredientes de la salsa y pon aparte.

Coloca aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se dore, en ese momento agrégale el azúcar, saltéala unos minutos y luego pon en un recipiente aparte.

Engrasa un refractario con mantequilla, comienza a colocar una capa de papas, luego cebollas y después salsa, en ese orden y hasta terminar con la salsa de queso. Debes llevar a un horno precalentado a 180º C, durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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