Receta de panqué de vainilla sin mantequilla y súper esponjoso

Receta de panqué de vainilla sin mantequilla y súper esponjoso

Los panqué son una especie de tortas o bizcochos que generalmente se realiza con harina, huevos, mantequilla y azúcar, a estos se pueden agregar un sin número de ingredientes y así obtener gran variedad de ellos. A continuación se mostrar una receta de Panqué de Vainilla sin mantequilla

Existen una gran variedad de panqué y dependiendo de la región se pueden realizar de una manera u otra. Se pueden realizar de trigo, de espelta, de centeno, de maíz, germinado, dando una gran variedad para que pueda ser degustado por diferentes paladares.

El origen de los panqué viene de Inglaterra, donde se usaba una libra o pound de cada cosa, es decir, 1 libra de harina, azúcar, mantequilla y huevos. Poco a poco fue variando su nombre a pound cake y finalmente panqué.

Panqué

Los pound cake o panqué son muy famosos por ser el plato principal en las fiestas, reuniones o eventos, se destacan por su facilidad de servir e incluso de llevar. A continuación, se mostraran los ingredientes necesarios para realizarlo

Los ingredientes para preparar este Panqué de vainilla sin mantequilla son:

Preparación

Para realizar este panqué, se comienza engrasando un molde de 20 cm con papel de horno, y se precalienta el horno a 170°C. Mientras, en un recipiente, se baten las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos o a punto de nieve. Se reserva por un momento.

Panqué

Por otro lado, con el uso de la batidora eléctrica, se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, agregue las yemas una a una hasta que se incorpore por completo. Agregue la vainilla y mezcle muy bien.

Finalmente, se añade la harina poco a poco y luego el zumo de limón. Revuelve la mezcla hasta que esté homogénea y la masa esté suave. Agregue las claras con ayuda de una espátula. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 45 a 60 minutos. Deje reposar durante 10 minutos, desmolde y disfrute del panqué.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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