Quemadores

Potente desayuno: arranca el día con unos fáciles y rápidos huevos rancheros ¡listos en 25 minutos!

Aquí te decimos cómo hacerlos de manera sencilla y rápida en apenas 3 pasos. Si tienes los ingredientes a la mano y ya picados, podrás hacer estos huevos en menos de media hora  

Aquí te decimos cómo hacerlos de manera sencilla y rápida en apenas 3 pasos. Si tienes los ingredientes a la mano y ya picados, podrás hacer estos huevos en menos de media hora  

Esta es una receta tradicional mexicana que se ha propagado por el mundo, por eso hay ahora tantas versiones. Esta que te enseñamos mantiene los frijoles refritos tan propios de esta receta y un toque de jalapeño (si acaso deseas picante temprano en la mañana). ¡Buen provecho!

(Foto de portada: Photo by Paul Hanaoka on Unsplash)

Haz los huevos a la plancha para que te disfrutes un desayuno más saludable / Photo by Rocky Scotty on Unsplash

Para hacer estos huevos rancheros para dos personas vas a necesitar:

6 tomates
2 cebollines (cebollinos)
½ pimiento morrón rojo y ½ pimiento verde
2 Tortillas de trigo
4 huevos (dos por personas)
1 lata de frijoles negros
1 jalapeño
Aceite de oliva 

*Guarnición y decoración
1 aguacate pequeño tipo Hass
Cilantro
Jugo de limón o lima
Sal y pimienta

¿Cómo se preparan?
1. Pica los cebollines, los tomates y los pimientos en cubitos y rodajas delgadas. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que se ablanden y los tomates se vuelvan una salsa. Puedes colocar un poco de jalapeño en tiritas. Pon sal y pimienta al gusto.

2. Pincela otra sartén con aceite de oliva y fríe los huevos. Así te quedarán a la plancha. Ponles sal y pimienta. Déjalos aparte. Luego, calienta las tortillas, pero ten cuidado: se queman rápido, así que hazlo por unos segundos. Ahora calienta los frijoles.

3. Sirve: en un plato coloca la tortilla y añádele los tomates sofritos. Pon los frijoles y luego encima los huevos. Decora con rebanadas de aguacate, cilantro picadito y unas gotas de limón por encima. Puedes rociarlos con aceite de oliva.


Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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