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Pollo con aroma de cilantro: deléitate con este exquisito y fácil plato

El pollo es una de las proteínas más alimenticias, económicas y versátiles. Se puede preparar de mil formas y variar su sabor hasta que encuentres el que más te gusta. Una de las maneras sencillas es esta en la que marinas el pollo con una mezcla que incluye cúrcuma y salsa de soya y luego lo cocinas con cilantro ¡al más puro estilo oriental!  

El pollo es una de las proteínas más alimenticias, económicas y versátiles. Se puede preparar de mil formas y variar su sabor hasta que encuentres el que más te gusta. Una de las maneras sencillas es esta en la que marinas el pollo con una mezcla que incluye cúrcuma y salsa de soya y luego lo cocinas con cilantro ¡al más puro estilo oriental!  

Con esta receta de pollo con aroma al cilantro aprenderás a preparar el pollo de una manera distinta, con un estilo oriental. Mejor si tienes wok. Si no, usa una sartén de fondo amplio. La noche anterior puedes dejar el pollo marinando en la nevera.

(Foto de portada; Foto de Comida creado por timolina - www.freepik.es)

Es muy rico y se prepara en pocos minutos / Foto de Alesia Kozik en Pexels

Para hacer este pollo con aroma de cilantro vas a necesitar:
1 kilo de pechugas de pollo en dados
60 g de harina
125 ml de aceite
95 g de azúcar moreno
20 g de cilantro picadito
60 ml de vinagre de arroz
2 cucharaditas de cúrcuma molida
6 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de jengibre fresco picadito
40 ml de salsa de soya
2 yemas de huevo

¿Cómo se prepara?
En un recipiente, mezcla la cúrcuma, dos dientes de ajo, jengibre, salsa de soya, vino de arroz, las yemas de huevo y sal y pimienta al gusto. Con esa mezcla, marina el pollo y déjalo en el refrigerador toda la noche o cuando menos un par de horas. 

Pasado ese tiempo, retira el líquido de marinar y baña el pollo con la harina. Calienta el wok o sartén y vierte una cucharada de aceite. Saltea el pollo por partes hasta que se dore y retíralo. Añade el resto del aceite, el azúcar y el ajo restante y cuece por unos minutos para que el azúcar se caramelice. Lleva el pollo otra vez al wok y agrega el cilantro y el vinagre. Deja que se cocine unos 5 minutos con la salsa. Sirve con arroz blanco. 
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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