Pescado frito rebozado en cerveza: lo más rico que vas a probar ¡listo en minutos!

Pescado frito rebozado en cerveza: lo más rico que vas a probar ¡listo en minutos!

El pescado de mar es proteína de calidad, posee vitaminas A y D y minerales como fósforo, magnesio, selenio y yodo. Tiene muchísimas propiedades beneficiosas, pero para que varíes un poco te enseñamos una manera sencilla de hacer el pescado frito con otro sabor y textura  

¿Quién dijo que porque es frito no es sano? Estos filetes de pescado se fríen en aceite de oliva y se rebozan en una mezcla que incluye cerveza bien fría, para que te queden bien tostaditos en la superficie y tiernos por dentro. ¡Aprende a cocinar pescado frito de esta manera porque es más sabroso y rápido!

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

La costra con cerveza le dará un sabor especial / Imagen de Jason Goh en Pixabay

Para hacer este pescado frito rebozado en cerveza vas a necesitar:
4 filetes de pescado blanco
1 huevo batido
½ taza de harina
¼ de taza de cerveza fría
¼ de taza de aceite de oliva
1 taza de pan rallado

*Salsa de ajo
2 papas o patatas
3 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de vino
Sal y pimienta
½ taza de aceite de oliva

¿Cómo se prepara?
Coloca la harina en un bol y únela con el huevo y la cerveza sin dejar grumos. Pasa cada filete de  pescado por esa mezcla, sacude el exceso y rebózalos con pan. Fríe los filetes en el aceite de oliva hasta que estén dorados. Recuerda que el pescado se quema muy fácilmente, así que esta preparación te tomará unos pocos minutos.

Para la salsa de ajo, corta las papas en dados, hiérvelas en agua hasta que estén tiernas y haz un puré. Agrega el ajo machacado, el vinagre, la sal y la pimienta. Mientras remueves el puré, vierte poco a poco el aceite hasta que todo se mezcle y quede una salsa espesa. Sírvela sobre los filetes.
 

Revisa este video para conocer las instrucciones:

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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