Para los que disfrutamos de las pastas en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día. En esta receta, muy fácil, compartiremos ese gusto con salmón, toda una experiencia para tus sentidos.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos, unas pastas con salsa boloñesa, una receta tradicional.
Ingredientes:
- 250 g conchas de pasta
- 1 cebolla pequeña
- 250 g carne picada de ternera
- 300 ml tomate triturado
- hojas orégano fresco
- 30 g mantequilla
- 20 g harina
- 400 ml leche
- 1 pizca nuez moscada
- 200 g queso para gratinar rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación:
Paso 1
Pela la cebolla y pícala muy menuda. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríela unos 5 minutos a fuego suave. Agrega la carne picada, sazona y cocina 5 minutos más, removiendo un par de veces.
Paso 2
Incorpora el tomate y las hojas de orégano lavadas, y prosigue la cocción durante 10 minutos, hasta que se evapore el agua del tomate y la salsa haya espesado.
Paso 3
Derrite la mantequilla en una cazuela, a fuego suave. Agrega la harina y tuéstala ligeramente, removiendo. Vierte la leche en un hilo y cuece, sin dejar de remover, hasta que obtengas una bechamel espesa. Salpimienta y aromatiza con la nuez moscada; mezcla y retira del fuego.
Paso 4
Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo indicado por el fabricante para que quede al dente. Escúrrela, mézclala con la salsa boloñesa y pásala a una fuente refractaria.
Paso 5
Reparte por encima la bechamel y el queso, y cuece, en el horno precalentado a 200o, durante 10 minutos, hasta que el queso se funda. Sirve enseguida.