Quemadores

Paso a paso para hacer una mousse de chocolate cremosa en 10 minutos

Este postre se elabora con 5 ingredientes y se prepara en 10 minutos. Pero que lo fácil no te engañe: queda deliciosa y es una opción que se elabora rápidamente y luego se deja en el refrigerador hasta que necesites servirla

Este postre se elabora con 5 ingredientes y se prepara en 10 minutos. Pero que lo fácil no te engañe: queda deliciosa y es una opción que se elabora rápidamente y luego se deja en el refrigerador hasta que necesites servirla

La mousse (o espuma) es un postre creado en Francia en el siglo XVIII, que se preparaba con crema y clara de huevo. Al día de hoy aún se elabora de esa manera para darle mucho aire, como si fuera una espuma. En aquella época, las mousses se hacían de tres sabores: azafrán, café y, la más popular, chocolate.

(Foto de portada:Photo by Юлія Вівчарик on Unsplash)

Elaborarla toma 10 minutos / Foto de Ella Olsson en Pexels

Para esa época, la de chocolate era un sabor exótico y caro porque era una materia prima que se conseguía a muy alto precio en Europa, ya que debía importarse de México.

El chocolate se hace con cacao, un fruto cuyo árbol fue entregado a los hombres por el dios Quetzalcoatl. Con cacao, los antiguos aztecas preparaban salsas y una bebida fermentada llamada xocoatl (“bebida espumosa de cacao”).

Para hacer 8 porciones de Mousse de Chocolate cremosa necesitas:
2 huevos
300 ml de leche evaporada
400 g de chocolate oscuro (70% de cacao)
4 cucharadas de azúcar
400 ml de crema para batir
Decora con: virutas de chocolate, cerezas marrasquino, crema batida o fresas

¿Cómo se prepara?
1. Bate los huevos con la leche y el azúcar. Cuela y lleva a fuego bajo sin dejar de revolver. Retira del fuego cuando empiece a hervir. Añade a la mezcla hirviente, el chocolate troceado. Revuelve hasta que se derrita el chocolate. Pon aparte.

2. Bate la crema hasta que adquiera volumen y se formen picos firmes al sacar las varillas. Añade la mezcla de chocolate de manera envolvente.

3. Vierte en los moldes y refrigera por 3 horas
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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