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Pan hecho en la sartén: Muffins ingleses, el pan sin horno que estabas esperando

Olvídate de usar el horno, para hacer estos muffins ingleses solo necesitarás tu cocina y una sartén. Son deliciosos y fáciles de combinar, perfectos para un desayuno, merienda o cena

Olvídate de usar el horno, para hacer estos muffins ingleses solo necesitarás tu cocina y una sartén. Son deliciosos y fáciles de combinar, perfectos para un desayuno, merienda o cena

Los muffins ingleses son nada más y nada menos que pan hecho en una sartén. Estos pueden salvarte un desayuno o incluso una merienda o una cena. Son realmente deliciosos y fáciles de combinar con cualquier cosa. Nada más sabroso que comer pan casero recién hecho.

Muffins ingleses

Ingredientes: 

Preparación 

En un bowl pon la harina, la sal, el azúcar y la levadura que desmenuzaras con los dedos mezclándola con un poco de la harina. Haz un hueco en el centro, agrega la mantequilla en trocitos, el agua y la leche. Mezcla bien todos los ingredientes con ayuda de una espátula hasta que se empiece a formar una masa. 

Mezcla hasta que la masa tenga una consistencia elástica y empiece a separarse de las paredes del bowl. Echa un poco de harina en una superficie plana, y amasa con suavidad hasta formar una bola de masa lisa y suave.

Muffins ingleses

Pasa la masa a un bowl, tapa con un paño y espera a que duplique su volumen. Este proceso puede tardar entre 50 min o 1 hora. Enharina de nuevo la superficie, coloca la masa, enharina el rodillo y extiende hasta formar una lámina de menos de 1 cm de espesor.

Corta discos del tamaño que quieras tus muffins ingleses y déjalos reposar en la encimera durante media hora más. Pasado ese tiempo pon una sartén (mientras más grueso sea el fondo mejor) a fuego medio, engrasa extendiendo unas gotas de aceite con papel de cocina.

Coloca los círculos de masa con espacio entre ellos, pues crecerán durante la cocción y tapa la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 9 minutos por cada lado con la tapa puesta hasta que estén ligeramente tostados.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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