Quemadores

Nuggets de soja, una delicia saludable y deliciosa

Una receta ideal para picoteos saludable. Una receta fácil y rápida, que no podés dejar de probar.

Una receta ideal para picoteos saludable. Una receta fácil y rápida, que no podés dejar de probar.

Un clásico de la comida rápida son los Nuggets. Esos rebozados tan deliciosos hechos a base de pollo. Los preferido de los más pequeños. En esta oportunidad te contaremos como preparar unos sabrosos nuggets de soja. Lo mejor de todo es que se preparan a partir de la parte sólida de los porotos que se suele desaprovechar cuando hacemos leche de soja. 

El sólido que nos queda al filtrar las leches vegetales se conoce como bagazo. Pese a que este suele desecharse, se lo puede aprovechar ya que es super nutritivo, además de que se puede conservar en el congelador. Al bagazo de  los porotos de soja se lo denomina okara. 

A continuación te conteremos todo lo que tenés que saber para preparar los más deliciosos nuggets de okara. Son super fáciles de preparar, tenés que probarlo.

Nuggets de soja

Ingrdientes:

Preparación:

  1. En un recipiente, mezclar la okara, las harinas , la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado y los condimentos.
  2. Integrar todo bien  y dejar reposar 30 minutos.
  3. Darle forma de nuggets y rebozar pasando primero por sustituto de huevo a base de chía remojada en agua, y luego por panrallado.
  4. En una sartén antiadherente caliente, colocar un chorrito de aceite  y cocinar vuelta y vuelta hasta que se doren. 

Nota: Ideales para acompañar con  BBQ o un buen dip de hummus de remolacha. Una combinación increible de sabores.

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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