La ratatouille es una especialidad regional francesa que consiste en un estofado de diferentes hortalizas, aquí te dejamos una forma muy fácil de preparar; pollo guisado con calabacín, lo mejor es que vas a quedar como un experto en la cocina y no tienes que tener conocimiento previo así que ¡No te preocupes!
Esta receta no solo será una preparación especial por ser como el ratatouille, sino que este pollo guisado con calabacín al tener tantas verduras y hortalizas hacen que sea un plato con muchas propiedades. Específicamente el calabacín según okdiario.com contiene minerales, fósforo, potasio, magnesio, calcio, vitamina C, B3 y provitamina A. Mira el resto de los ingredientes para prepararlo:
Ingredientes
Para 4 raciones
- Freír el pollo
- 800 g pollo (en trozos)
Sofreír las verduras.
- 50 g aceite de oliva
- 150 g cebolla
- 150 g pimiento verde
- 150 g pimiento rojo
- 190 g berenjena
- 100 g tomate
- 250 g calabacín (troceado)
- 1 c/s perejil (fresco picado)
- 1 c/s hierbas aromáticas
- 1 pizca sal
- 1 vaso dosificador vino blanco
- 1 vaso dosificador agua
Receta:
- Comienza este pollo guisado con calabacín friendo ligeramente el pollo salpimentado en la sartén y luego reservar, luego pon a calentar aceite en un sartén para sofreír las verduras. Primero la cebolla en trozos grandes, ahora los pimientos cortados en trozos, verde y rojo. Añade la berenjena pelada y cortada en trozos grandes y el tomate triturado.
- A continuación, añade el calabacín pelado y cortado en cuadraditos o en rodajas, como más te guste. Agrega perejil, hierbas aromáticas, sal, vino blanco, agua y el pollo que ya doraste en el primer paso. Deja que se cocine por unos minutos para que se concentren los sabores y aromas del pollo guisado con calabacín ¡Listo! Ya puedes servir.
- En fin, es un plato frecuente en los meses calurosos del verano en Francia, muchos no se atreven a prepararlos, pero te aseguro que si sigues estos pasos te quedará exquisito, esperamos que lo preparara para un evento importante, sea social o familiar, con este pollo guisado con calabacín vas a deleitar hasta a los paladares más exigentes.
Nota: Este pollo guisado con calabacín se puede servir solo, acompañado de pan, arroz blanco, patatas horneadas o muy frecuentemente como guarnición de algún plato de carne o pescado. Se puede servir frío o caliente, al gusto del comensal, ya verás que vas a quedar como todo un experto en la cocina.