Quemadores

Riquísima tortilla de papa con solo 3 ingredientes y sin huevo

Nunca están de más las recetas prácticas, con esta útil receta con base en 3 ingredientes aprenderás a cómo hacer esta deliciosa tortilla de papa ¡No lleva huevo!

Nunca están de más las recetas prácticas, con esta útil receta con base en 3 ingredientes aprenderás a cómo hacer esta deliciosa tortilla de papa ¡No lleva huevo!

¿Una tortilla sin huevo? Pues si, este emblemático platillo español que se remonta a la época de los aztecas, cuando ya allí lo preparaban según las cartas de relación que le envió el conquistador Hernán Cortes al emperador de turno Carlos V justo al arribar en Tenochtitlán, capital del imperio Azteca.

Ingredientes:

Tortilla de papa

Modo de preparación:

1. Con las patatas ya peladas se cortan en finas láminas, coloca un buen chorro de aceite de oliva en una sartén antiadherente y se añaden todas las patatas. Agrega sal y deja que se cocinen lentamente. 

2. Mientras se hace la papa, pica la cebolla finamente y añádelas junto con las papas calientes y mantén a fuego bajo para que su consistencia se vuelva tierna removiendo de vez en cuando. Toma un bol y coloca un tazón de harina de garbanzos, 400 mililitros de agua y sal antes de batir hasta alcanzar una consistencia sin grumos.

Tortilla de papas

3. Transcurridos 25 minutos patatas de la patata a fuego lento y tapada, transfiere las papas cocidas al bol junto a la mezcla sustituta del huevo e integra con ayuda de una cuchara de madera. En el sartén antiadherente coloca un poco de aceite de oliva extra y vierte la mezcla de la tortilla de papas

4. Dale la vuelta con ayuda de un plato transcurridos 7 minutos y de ser necesario añade una gota más de aceite. Cocina por un total de 15 minutos entre ambas vueltas ¡Prueba y verás!

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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